Hvor høj E% fra mættet fedt kan man indtage uden at risikere sundhedsmæssige konvekvenser? Hvad er det optimale indtag i et sundhedsperspektiv? Gerne underbygget med nogle understøttende referencer, hvis det er muligt. Myndighederne siger maks 10 E%, men det lader til at konsensus går i retning af, at mættet fedt ikke er helt så slemt.